啥是白兰地：
白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
张裕白兰地：
1915年，“中国实业考察团”赴美国考察，并参加旧金山各界盛会白兰地。期间在国际商品大赛上，我国近代爱国侨领张弼士把自己生产并随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。而“可雅白兰地”后被改名为“金奖白兰地”，沿用至今。
1、白兰地的历史由来
白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量大、声誉高的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。我国也有些地方把法文“Cognac”译成“干邑”。
我国在白兰地生产方面有着非常悠久的历史，但是由于诸多原因，没有得到很好的发展。改革开放以后，我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流，引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等，白兰地工业的发展开始出现转机。
近几年来，随着人们生活水平和质量的提高，白兰地逐渐被人们所认识和接受，产品的需求量逐年升高。目前，我国国产白兰地的年产量为2万多吨。
2、张裕公司创始人张弼士
烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，它是由我国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。
1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。时任大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。
“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。
《张裕公司志》里有一句话：“尽管我国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。”在张裕之前，中国人餐桌上只有舶来的葡萄酒。
3、1996张裕白兰地的风格特点
1996年张裕白兰地采用优质葡萄经压榨、发酵、蒸馏而得的原白兰地为主，加入部分由葡萄皮、用甘蔗红糖发酵蒸馏的白兰地和特制的白兰地香料，再加入蒸馏水和糖色等配制而成。在配制过程中，严格按照规定比例混合，然后过滤，用新、老、大、小橡木桶交替贮存，长期陈酿，平均酒龄在三年以上，出厂前还要作低温处理。
1996年张裕白兰地酒液色泽金黄，晶莹透明，具有本酒独特的芳香和优雅柔协的酯香，饮时口味醇浓微苦，爽口，回味绵长，还有浓郁的橡木香味。
4、张裕曾先后获16枚国际金银奖
1915年，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆、雷司令白葡萄酒一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和优等奖状，尤其是建国以后历届全国乃至世界名酒评比中，张裕产品一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。
1915年《中华国货月报》第四号刊登《巴拿马万国博览会纪要》描述：“……张裕公司各种佳酿，香气馥郁，色味醇浓，尤为西人称羡不置，即素产名酒之加省(注：美国加州)，凡来宾一尝此酒者，亦为之心醉……”，评委们一致认为，它的口感与色泽可与伏特加和威士忌相媲美！
据国家权威机构的调查，1997-2002年张裕产品的综合市场占有率连续四年稳居葡萄酒行业第一名，2002年达到21.42%。集团公司先后被国家轻工总会授予“全国轻工业优秀企业”、“山东省一轻工业明星企业”、“山东省一轻工业排头兵企业”等称号。
