【全球很佳威士忌】苏格兰名家 18 年珍稀版单一麦芽威士忌，现货 6 瓶

盼望着，盼望着，2019 新版《威士忌圣经》终于更新了！人生幸福的事，莫过于把上榜的绝世好酒喝个遍。
今天推荐的正是荣膺《威士忌圣经》“全球佳威士忌”宝座的格兰冠 18 年珍稀版单一麦芽威士忌，亮点如下：

• 此酒获得 2019 年《威士忌圣经》“全球佳威士忌”亚军称号；

• 此酒连续 3 年被《威士忌圣经》评为“苏格兰佳威士忌”；

• 格兰冠：全球 3 大畅销威士忌品牌之一，被《世界威士忌地图》收录；

• 橡木桶陈酿至少 18 年，滴滴皆珍贵；

• 复古金属 logo，高端独立礼盒，收藏送礼好物。

1、格兰冠 18 年：荣膺《威士忌圣经》“全球佳威士忌”称号
在今年 10 月 9 日新鲜出炉的 2019 年《威士忌圣经》（Whisky Bible）中，格兰冠 18 年珍稀版单一麦芽威士忌摘得了“全球佳威士忌”亚军的宝座！
可能有人会问什么是《威士忌圣经》？它是由世界上第一个威士忌专职作家吉姆•莫瑞（Jim Murray）撰写的、也可以说是全球权威的威士忌评分书籍。自 2003 年退出首本《威士忌圣经》之后，每一年都会出版，并重新评鉴新一批次的威士忌。

每一年的《威士忌圣经》都会评选出佳的 3 款酒，成为“全球佳威士忌”。只要一入选“全球佳威士忌”，肯定是名气暴涨，价格也水涨船高。想想 2016 年的皇冠极北黑麦威士忌（Crown Royal Northern Harvest Rye），在评为“全球佳威士忌”之后，9 个月内涨价 5 倍！
格兰冠 18 年珍稀版单一麦芽威士忌如今获得“全球佳威士忌”，肯定也将引来一波涨价潮，供应商也已经断货了，酒百科好不容易拿到 18 瓶的配额。这次推荐，趁早出手才是正理。
2、格兰冠 18 年：连续 3 年被评为“苏格兰佳威士忌”

不仅被评为“全球佳威士忌”，格兰冠 18 年珍稀版单一麦芽威士忌还在 2017、2018、2019 年《威士忌圣经》中连续 3 年被评为“苏格兰佳威士忌”和“苏格兰佳单一麦芽威士忌（多桶）”，实力超级强悍。
要知道，苏格兰有上百家蒸馏厂，生产的威士忌产品不知凡几，此酒能从成千上万款苏格兰威士忌中脱颖而出，力压百龄坛（Ballantine’s）、麦卡伦（Macallan），也是传奇般的存在。
3、格兰冠：全球 3 大畅销威士忌品牌之一

格兰冠酒厂（Glen Grant）创立于 1840 年，是苏格兰斯佩塞（Speyside）历史悠久的蒸馏厂之一。创办人詹姆斯·格兰特（James Grant）崇尚单纯、自然的酿酒风格，因此亲自改良蒸馏器颈部，使原本的口径变长变细并且安装了纯化器，使得杂味和重香味能够循环流动，得到的威士忌更为纯净清爽。酒厂采用苏格兰斯佩塞纯净泉水，酒体非常纯净顺滑，果味细腻浓郁，被称为“纯粹的威士忌”。

另外，格兰冠也以卓越非凡的酒桶管理而著称。所有的橡木桶都是丹尼斯·马康（Dennis Malcolm）手工精心挑选的，丹尼斯是格兰冠酒厂 8 位杰出的酒窖经理之一。酒厂的威士忌主要在优质的波本桶和雪利桶中陈酿，赋予威士忌柔和的色泽、明亮的果香和清新鲜美的风味。
总体来说，格兰冠威士忌属于轻盈柔和的风格，不同于大部分苏格兰威士忌的厚重奔放，反而有点像日本威士忌的精致细腻，这也是格兰冠威士忌的一大亮点。
格兰冠在上世纪 20 年代已经非常流行，在五六十年代更是称王称霸，成为欧洲是受欢迎的威士忌，其地位可媲美今天的麦卡伦。当年大部分收藏家都会收藏格兰冠，因为那是身份的象征。如今格兰冠已经成为全球 3 大畅销的威士忌品牌之一，收获了众多威士忌爱好者的“芳心”。

4、格兰冠：被《世界威士忌地图》收录的代表性斯佩塞酒厂
格兰冠是苏格兰斯佩塞地区具代表性的酒厂之一，它被威士忌权威专业书籍《世界威士忌地图》（The World Atlas of Whisky）所收录，一同被收录的斯佩塞酒厂还包括麦卡伦、格兰菲迪（Glenfiddich）等。

5、沉睡橡木桶至少 18 年，从平凡走向高贵
刚蒸馏出的酒液是无色、辛辣、粗糙的，需要经过橡木桶的安抚，才能变成个性丰富、醇和柔顺的威士忌。当然原生环境将对一个人性格产生终生影响，不同的桶也有不同的效果。
此酒在波本桶和雪利桶中陈酿了至少 18 年，波本桶占较大比例。波本桶可以让酒液变成漂亮的金色，并赋予威士忌甜味以及香草、奶油、焦糖的风味；雪利桶能赋予威士忌琥珀色色泽，口感变得更加醇厚柔和，还能带来一些成熟水果、坚果以及一些氧化风味。

一般而言，基酒陈年的时间越长，威士忌的品质就越高。因为橡木桶可以吸取酒液杂质赋予威士忌橡木风味，并进行缓慢的有氧熟化，装瓶即意味着陈年结束。此外威士忌在木桶陈酿的过程中会蒸发掉一些酒液，称为“天使所享”，每年蒸发的比例大约是 2%，留下的酒则极为浓缩。
当然，漫长的木桶陈酿对酒庄而言也是成本巨大，因为在此期间要承担时间成本、酒窖保养成本、橡木桶管理成本以及酒液蒸发损失等。
6、单一麦芽，威士忌爱好者的“红颜知己”
此酒亦为单一麦芽威士忌。单一麦芽威士忌是仅用麦芽制作，且出自同一蒸馏厂的威士忌，其风格很大程度取决于酿造工艺。
相比于调和威士忌所追求的的稳定性和丰富性，单一麦芽威士忌强调的是某个酒厂的调性以及产区的风土特色。如果调和威士忌是大众情人，那么单一麦芽更像是一红颜知己，比起能讨好大多数人的“大众情人”，我更喜欢有个性、能激起灵魂共鸣的“红颜知己”。

单一纯麦威士忌是个特例。它复杂，口感醇厚且馥郁芬芳，品味之旅就如同走在铺满各种鲜花和鲜果的苏格兰山坡上；它也简单，只需大麦制作就足矣，因为它所向往的极致，就是纯粹、自然。它已经成为成功人士彰显品味的酒款，它代表着他们性格中的某些特征：强烈、迷人，又能够回归平和。不仅男性喜欢它的纯粹，越来越多的女性，也爱上这种充满个性的味道。
7、斯佩塞：苏格兰威士忌精髓所在
斯佩塞产区被苏格兰高地区（Highland）包围，独立成一区。斯佩塞虽然面积不大，但是却集中了苏格兰一半以上的蒸馏厂，比包围它的高地产区要多很多，可以说是苏格兰威士忌的精髓所在。产区内有斯卑河丰沛而纯净的水源，加上优良的地形及气候，使其成为孕育优质威士忌的良乡。

8、格兰冠 18 年珍稀版单一麦芽威士忌如何酿造？
具体来讲，此酒的酿造工艺可分为7个步骤：
（1）制麦芽：将去除杂质后的大麦浸泡在热水中使其发芽，淀粉转化为可溶解的糖分。
（2）糖化：将干燥后的发芽大麦磨碎混合后，加入天然泉水并加热，粥状的麦芽糊将逐渐糖化溶解，成为甜味细致、香气扑鼻的麦芽汁。
（3）发酵：滤除麦芽汁中的渣滓后，使其冷却，之后加入酵母进行酒精发酵。
（4）蒸馏：进行二次蒸馏达到较高的酒精度。酒厂特殊设计的蒸馏器，使得蒸馏出来的原酒有一种清新自然的气质。

（5）橡木桶陈酿：使用精心挑选的高品质波本桶和雪利桶（波本桶占大比例）陈酿至少 18 年。
（6）调配：调配是决定威士忌风味口感的另一重要因素，酿酒师会将不同桶的原酒按照不同的比例混合，调配出属于自己的独一无二的口感。
（7）装瓶：加入天然泉水稀释酒精度，然后装瓶。
9、此酒风味如何？酒百科品评如下

颜色：明亮的金黄色。
香气：香气层次复杂，丰富的花香、果香、橡木香相互交织，麦芽焦糖、香草、烤香料的味道相继爆发，清新又甜美。
口感：酒体中等偏轻，入口柔美活泼，能感受到香草、水果、全麦饼干、杏仁、可可的味道。余味悠长甜美，还有坚果和香料的香气。
10、这款酒在国外到底有多受欢迎？
在专业威士忌网站 masterofmalt.com 上，这款酒的评论是一片叫好，深受国际酒友们的欢迎：