葡萄是酿造葡萄酒的灵魂，葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。现如今，世界上存在数不清的葡萄品种，对于刚踏入葡萄酒世界的初学者来说，只要记住常见的葡萄品种就可，即“四红四白”。
西拉
西拉是世界上古老的的红葡萄品种之一，经过岁月的洗礼，以其酿造的红葡萄酒不论成熟度如何，饮完之后都韵味十足。形态特征：果穗呈圆锥形，中等大；果粒呈圆形，为紫黑色；果皮中等厚，果肉软嫩多汁，味道偏酸甜。典型香气：覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。
梅洛
梅洛是红葡萄品种中的大众情人，口感柔顺丰满，以其酿造的红葡萄酒风格多变，适合大多数的口味，是受欢迎的红葡萄品种。
形态特征：葡萄串较分散，果实大皮薄。典型香气：玫瑰、梅子、辛烈香。
赤霞珠
赤霞珠是世界上知名的红葡萄品种，是酿造红葡萄酒界中高贵的王者。以其酿造的红葡萄酒酒体饱满，拥有不一般的陈年潜力，像一个孤傲的国王，口感厚重，通常与柔顺的梅洛进行调配，赤霞珠与梅洛就如国王王后一般，伫立在红葡萄品种界的高峰上。形态特征：果穗小，呈圆锥形；果粒小，圆形，紫黑色；果皮厚。典型香气：黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草。
黑皮诺
黑皮诺是红葡萄品种界的“林黛玉”，对于种植环境非常挑剔，娇贵难养，以其酿造的葡萄酒是世界上精致的红葡萄酒，口感优雅细腻，拥有迷倒众人的绝妙风姿。形态特征：果穗小，呈圆锥或圆柱形，有副穗；果粒小，紫黑色，呈圆形；果肉多汁。典型香气：樱桃、覆盆子、隐约的动物和松露香。
雷司令
雷司令是世界上好的白葡萄，它之于白葡萄酒就好比赤霞珠之于红葡萄酒，以雷司令酿造的白葡萄酒各种风味都有，耐存性极高。形态特征：果粒近圆形，极紧密；果皮薄，黄绿色，阳面浅褐色，果皮有黑色斑点。典型香气：矿石、花香、柠檬、蜂蜜，不时还带有隐隐的汽油味。
琼瑶浆
琼瑶浆是一种芳香型葡萄品种，号称比香水还要香，以其酿造的白葡萄酒口感甜美，香气馥郁，被称作琼浆玉液，是白葡萄品种中的四大贵族之一。形态特征：果穗呈圆锥形，带副穗，穗小；果粒圆形，粉红色或暗红色，粒小；果皮薄而韧，果肉多汁，具有淡玫瑰香味。典型香气：玫瑰花瓣、桃子、荔枝、甜辣椒。
霞多丽
霞多丽在不同的气候条件和酿造工艺的影响下，以其酿造的白葡萄酒可以展现各种不同的特色，口感丰富多样，是当之无愧的白葡萄酒之王。形态特征：果穗中小，呈圆柱形，果穗极紧密；果粒小，近圆形，绿黄色；果皮薄，果肉多汁，味清香。典型香气：不同气候，霞多丽的香气也有很大区别。在凉爽的气候下，香气为苹果、梨子、青梅果；在温暖的气候下，香气为香蕉、芒果、无花果。
长相思、
长相思是芳香型白葡萄品种，它的香气浓郁但极为清爽，以其酿造的白葡萄酒口感清新独特，由于其名颇具中国风，为大多数中国人所接受。
形态特征：生长在石灰质土上，酸味重，香味非常浓，常有一股青草味。典型香气：柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花。
