作为圣埃美隆产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一以及波尔多（Bordeaux）传奇八大名庄的一员，白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）打造的佳酿表现力十足，复杂度甚佳，风格强劲又不失优雅，在年轻时和陈年后都分外迷人，深受行家青睐。其1947年份酒款曾4次获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分盛赞，被誉为“所有百万富翁收藏家酒窖中的至宝”，还以百万拍卖天价谱写了酒界的一大传奇。
图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com
近10年来，白马酒庄红葡萄酒的表现也可圈可点，共有3个年份得到了帕克团队（Robert Parker Team）的满分评价。在近3年的期酒品鉴周中，酒庄2015-2017年份的正牌酒同样取得了不俗的成绩，现在我们就来回顾一下这三个年份吧。
2015年
2015年延续了波尔多“逢五逢十出好年”的神话，是公认的波尔多大年。这一年葡萄生长季的气候十分理想。春季温暖少雨，花期顺利。7月炎热干燥，葡萄树享受到了充足的阳光。到了8月，气温开始下降，少量的降雨为葡萄树补充了水分。9月份开始，白天气温适中，夜间凉爽，十分有利于葡萄积累充足的风味物质。
图片来源：www.chateau-cheval-blanc.com
2015年的白马酒庄红葡萄酒由55%的梅洛（Merlot）和45%的品丽珠（Cabernet Franc）酿造而成，采用100%新橡木桶熟成，在桶边试饮期间的表现颇为出众。
帕克团队 97-99分
这款酒香气复杂丰富，精妙凝练，鲜明的黑色浆果香中交织着一丝丝石墨、矿物质和黑胡椒的气息，较以往年份更辛辣一些。酒体中等，单宁尤为细腻，各元素把控得十分到位，平衡性甚佳，一步一步渐渐绽放的同时又保持了应有的严肃感与精准度，充分彰显出品丽珠的魅力所在。这是一款酿制精良的葡萄酒，可媲美酒庄以往的杰出酒款，虽然现今已令人万分愉悦，但仍需10-12年才会真正展现出其非凡之处。（品评时间：2016年4月28日）
詹姆斯·萨克林（James Suckling） 96-97分
这款酒拥有出色的深度和精细度，令我想起了1998年份的白马酒庄红葡萄酒。其酒体饱满，单宁极其细腻，余味具有惊人的持久度，十分美妙。它是如此细腻和谐、如此丝滑，淋漓尽致地展现出了白马酒庄葡萄酒的风韵。（品评时间：2016年4月29日）
值得一提的是，在2018年的2月及9月，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的现任主编丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）两次品鉴了2015年份的白马，两次都毫不吝啬地给予了其100分的满分盛赞。
2016年
2016年被认为是继2015年之后的又一个伟大年份。这一年的春季降雨明显，天气寒冷潮湿，花期受到一定影响。所幸的是，6月的温暖天气让葡萄顺利完成授粉。之后的7、8月份，天气炎热干燥，昼夜温差创下近几年的新高，葡萄充分成熟之余保留了良好的酸度。9月份天气凉爽，偶有少量降雨，避免了葡萄过熟。
这一年的白马酒庄红葡萄酒采用59%梅洛、38%品丽珠和3%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制，依然采用100%新橡木桶熟成。有了好年份的加持，2016年的白马酒庄红葡萄酒表现十分抢眼，与2015年份不相上下。
同一酒款不同年份示意图，仅供参考
帕克团队 97-99分
这款酒洋溢着黑樱桃、黑醋栗、石墨和几分野生薄荷的芳香，香气相当纯净且极具穿透力。虽然起初略显内敛，不过“呼吸”片刻后立马就展现出自信昂扬的风姿。酒体中等，单宁华丽，激爽的酸度一入口即展露无遗，营造出无比清新的口感。少许的赤霞珠为成酒增添了一丝贯穿始终的石墨气息。酒款口感浓郁直接，余味非一般地持久。或许它没有2015年份酒款那般惊艳，但也不失为白马酒庄的又一经典力作，陈年潜力可达数十年。（品评时间：2017年4月28日）
詹姆斯·萨克林 98-99分
这是一款非常强劲的白马酒庄红葡萄酒，单宁细密充沛，酸度活泼，果味明快，交织着矿物质的风味。其口感饱满，架构坚实，肉感与骨感兼具得恰到好处，比2015年份更胜一筹。（品评时间：2017年4月4日）
不仅如此，帕克团队在2018年12月再次品鉴这款酒时，给出了100分的满分好评，称其“拥有惊人的优雅感与深度，芳香怡人的红果、黑果及矿物质风味层层萦绕于唇齿间，余味如史诗般绵长”。
2017年
波尔多的2017年是一个喜忧参半的年份。4月的霜冻给右岸带来了较大的冲击，导致葡萄产量锐减。5月中旬，花期开始，完美躲过了6月底的大雨。7月天气温和，8月干燥炎热。9月初的降雨虽然让酒庄开始担心霉菌滋生和葡萄风味变淡，但也缓和了此前高温干旱的天气，避免了梅洛过熟。到了中旬，降雨结束，天气干燥，赤霞珠和品丽珠得以顺利成熟。
同一酒款不同年份示意图，仅供参考
受这场霜冻的影响，白马酒庄的产量比往年下降了65%，好在收获的葡萄品质令人欣喜。在酿酒团队的努力之下，2017年的白马酒庄红葡萄酒保持了一向的高水准。
帕克团队 93-95分
2017年份的白马酒庄红葡萄酒罕见地选用了较高比例（14%）的赤霞珠，梅洛和品丽珠则分别占56%和30%。成酒呈深紫红色，迸发着醋栗、李子、野生蓝莓、雪茄盒和一阵阵木柴烟的香气，令人心醉神迷，而后缓缓释放出紫丁香、玫瑰花、甘草和黑松露的馥郁气息。其酒体中等至饱满，架构强健，带有泥土的特征，紧致的果味与矿物质味喷涌而来，随后以久久萦绕且芳香诱人的余韵拉下帷幕。（品评时间：2018年4月27日）
詹姆斯·萨克林 97-98分
2017年份的白马酒庄红葡萄酒单宁显著，酸度直接，骨架如钢铁般结实，但同时又兼具良好的柔韧性。其酒体饱满，结构紧凑，一气呵成，余味分外持久，实在是太棒了。就力量感和深度而言，这款酒颇有左岸的风范。（品评时间：2018年4月5日）
以上为白马酒庄2015-2017年份期酒的概况，在接下来的2018年份期酒品鉴周中，白马酒庄又将交出怎样的答卷呢？敬请关注红酒世界2018波尔多期酒专栏。（文/Shelly）
